La dieta mediterránea es
un estilo de vida basado en la dieta equilibrada, en la que predominan los
alimentos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el Mediterráneo: el
trigo, el olivo, la vid,
La piedra angular de la
dieta es el Aceite de Oliva, grasa especialmente rica en ácidos monoinsaturados,
que hacen los platos mucho más sabrosos y mucho más ligeros que se relacionan
con la disminución del colesterol nocivo en la sangre, y por tanto con un buen
funcionamiento cardiovascular saludable.
Al lado del Aceite de
oliva, son importantes los productos del reino vegetal, cereales, frutas,
legumbres, hortalizas y el pescado sobre todo el azul, y las carnes tienen su
sitio en la dieta mediterránea en un consumo moderado.
Su descubrimiento se
realizo a partir de estudios nutricionales en GRECIA, donde se detecto una
incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades
degenerativas inferior a la media y una mayor esperanza de VIDA,
La grasa usada en las
comidas es en mayoría el ACEITE DE OLIVA. Esto conduce a una alimentación
saludable que se caracteriza por ser:
-BAJA EN GRASAS
SATURADAS (frutas, frutos secos,
verduras, legumbres, )
-ALTA EN GRASAS
MONOINSATURADAS (Aceite de Oliva)
-BALANCEADA EN ACIDOS GRASOS
POLIINSATURADOS (OMEGA-6, OMEGA-3..)
-BAJA EN PROTEINA ANIMAL.
-RICA EN ANTIOXIDANTES
(frutas, verduras, legumbres, cereales)
Este tipo de dieta
coincidía en la baja frecuencia de enfermedades coronarias y un nivel más bajo
de colesterol en la sangre.
Desde el 16 de noviembre del 2010 la UNESCO considera
a la diete MEDITERRÁNEA como PATRIMONIO CULTURAL
INTANGIBLE DE LA HUMANIDAD”.
La dieta mediterránea ha
dado la vuelta al MUNDO y han ganado una reputación UNIVERSAL
La dieta mediterránea es
el fundamento de un estilo de vida que llamamos de CALIDAD por eso las
estadísticas de población nos permite asociar de manera directa la forma de alimentación con una vida
larga y alejada de enfermedades.
Los buenos hábitos en lo que respecta a la Alimentación es
conveniente iniciarlos, cuanto antes incluso en la infancia más tierna, La
dieta mediterránea es saludable y beneficiosa para todas las edades.
